「北海道の地酒」明治39年創業 金滴酒造
地酒造りに受け継がれている「２つのこだわり」
【金滴のこだわり その１】 " 仕込水へのこだわり "
酒の命と称される仕込水は、神の山と崇めるピンネシリ山系に源を発する「徳富川（とっぷがわ）」の伏流水、芳醇でまろやかな味、ふわりとしたやわらかさ、サラリとしたのどごしの良さと、ほのかに甘い余韻を感じさせてくれます。
【金滴のこだわり その2】 " 酒米へのこだわり "
地元新十津川町産の酒造好適米「吟風」と「きたしずく」を中心に仕込んでおり、使用する原料米の約95%以上が北海道産酒造好適米です。酒米の生産者と常に交流し、酒造りに適した米を求めて日々研鑽に努めています。
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